Spicy chili sauce Chili sauce has long been a daily dish in many Southeast Asian countries, from Laos, Myanmar, Vietnam, Cambodia, Malaysia, Singapore, Indonesia, the Philippines and Brunei, to Southern China, India, Sri Lanka and Bangladesh. Besides, many ingredients – chili, lime, garlic and shallots – originated from many parts of the world, from Middle America, Iran and Iraq to Australia and New Guinea.
น้ำพริกรสเด็ด
พูดถึงน้ำพริกหลายคนจะมีอาการน้ำลายสอ นึกถึงอาหารถวยนอยรสจัดจานเนรมิตจากครกหิน ใบเกง โขลกพริกขี้หนูลูกจี๊ดๆ รสเผ็ดรอน กับหอมแดง กระเทียมรสเผ็ดแรง ปรุงใหกลมกลอมดวยรสเค็มของ กะปดี ตัดดวยรสเปรี้ยวแหลมจากมะนาว เปนอาหาร คูครัวคนไทยมานาน กินกันไมมีเบื่อ มักมีคนเขาใจวา ‘น้ำพริก’ กำเนิดจากครัวไทย แทๆ แตที่จริง น้ำพริกเปนอาหารคูบานคูเมืองของ ชาวอุษาคเนยทั้งหมดมาเนิ่นนาน คือ ลาว พมา เวียดนาม กัมพูชา มาเลเซีย สิงคโปร อินโดนีเซีย ฟลิปปนส และบรูไน รวมไปถึงตอนใตของจีน อินเดีย ศรีลังกา และบังคลาเทศดวย
»Ò¹ªÅÕ Ê¶ÔÃÈÒʵÃ
Powered by FlippingBook